活蛤入荷しました
蛤出汁で作った塩タレも出来ました
塩らぁ麺再開です
次は昆布と干し貝柱を減らそう
蛤の質が良すぎて旨みが強すぎた
もっとクリアな味にしたい
とんこつラーメン食べたけど
うまいっすね～
スープ終わるまでやりたいけど
春の活蛤の白醤油そば始めないと
準備に1日もらうかも
今日はとんちゃんとゆっくり暮らします