白い美味しいスープ
朝のスーパームーン月明りでゴミ出しついでに撮影朝４時から鴨白湯スープ仕込んでます１２時間後に鍋の中の鴨ガラを取り出し一…
「店主のつぶやき」記事一覧
中華蕎麦つくりに集中
松茸と焼き茄子 赤城鳥の椀松茸の豊かな香りに焼き茄子特有の香りが重なり奥行きある香りを楽しめるお椀で勉強になりました器…
今シーズン終了です
丁寧に仕込みされた一つ一つのお料理は美味しい岡谷やまびこ公園のサマーボブスレーに架かるリフトの搬器を外しに行って来ます…
食材のクオリティ
ワールドシリーズ 痺れましたドラマチックでとても面白い試合でした今日と明日は公園の索道仕事で休業です今シーズン最終です…
ワールドシリーズ
日の出と浅間山 嬬恋村愛妻の丘とても綺麗でしたワールドシリーズで昼はお客さん少なめ営業中 僕も戦況が気になって仕方ない…
宿の鍵をこっそり開けて
嬬恋村の朝焼け キャベツ畑にポツンとカラマツ林まだ暗い中宿をこっそり抜け出し気温２℃の寒い中キャベツの収穫作業の傍らで…
雲場池の澄んだ鏡
群馬出張から帰って来ました軽井沢へ寄って紅葉狩り今年は１０月中旬まで暖かかった影響で１週間ほど彩づきが遅いようです初期…
スワンレイクの紅葉も
原木舞茸の炊き込みご飯香り高くとても美味しかった 来年またやろう群馬県出張で今日と明日は休業ですついでに軽井沢の紅葉狩…
原木舞茸の炊き込みご飯
17年ぶりに自分で坊主にしてみた絶壁後頭部でカッコよくないけど今日は鴨と地鶏のスープで原木舞茸の炊き込みご飯を炊いてみ…
焦らず順番にやろう
鴨白湯スープの仕込みは11月5日以降にします出張あったり現場も最終週で搬器撤収があったり落ち着いて集中して取り組めない…