寒い日は鴨すきで
朝は日に日に寒くなってきた温泉に浸かりたいきのうは片付け中にスープぶちまけてびしょ濡れ 温泉に浸かりたい今日はお昼に鴨…
「店主のつぶやき」記事一覧
しだれモミジの彩づき
お店の庭がスッキリ綺麗になりましたお店が綺麗になると気持ちがいいです庭で一番存在感のあるしだれモミジが彩づき秋の深まり…
廃墟からの卒業
朝から庭屋さんが入ってますうっそうと茂った木々の荒れた庭見た目廃墟からようやく脱却できる来週味噌ラーメンに使う味噌の一…
滋賀県からふじ洲へ
昨日は滋賀県からわざわざご来店くださいました１人で２杯も食べてくれてありがとうございます他にも地元の方で２杯食べてくれ…
さよなら父ちゃん
開業時の入り口 まだ門が朽ちる前です朽ちて倒れそうになった時は建築関係の常連さんが撤去してくれたなぁ６周年 お店でお祝…
おかげさまで６周年
2019年11月11日開業 写真は当時の中華蕎麦です本日で６周年７年目突入です本日は遠方からのご予約を承っておりますお…
チカラになれること
今日は１３時過ぎから新しい陶器ブランドの撮影ですふじ洲の味を気に入ってお申込みくださいました自分の作ったもが選ばれて本…
ラーメン屋失格
昨日は１３時前に鴨白湯らぁ麺売切れてしまってすみませんでした今日は少し多めに仕込みますが全メニューバランスよく仕込むの…
まさかの配送遅延
焼きあご香る白醤油そばは完売しましたありがとうございます本日より鴨白湯らぁ麺です昨日試食して確認したかったのに麺がまさ…
白醤油そば本日まで
鴨白湯スープ仕込み２日目です今朝は５時スタートで昨日の鴨ガラだけで取ったスープに鶏の旨みをプラスしながら呼び戻しますい…