さよなら父ちゃん
開業時の入り口 まだ門が朽ちる前です朽ちて倒れそうになった時は建築関係の常連さんが撤去してくれたなぁ６周年 お店でお祝…
「店主のつぶやき」記事一覧
おかげさまで６周年
2019年11月11日開業 写真は当時の中華蕎麦です本日で６周年７年目突入です本日は遠方からのご予約を承っておりますお…
チカラになれること
今日は１３時過ぎから新しい陶器ブランドの撮影ですふじ洲の味を気に入ってお申込みくださいました自分の作ったもが選ばれて本…
ラーメン屋失格
昨日は１３時前に鴨白湯らぁ麺売切れてしまってすみませんでした今日は少し多めに仕込みますが全メニューバランスよく仕込むの…
まさかの配送遅延
焼きあご香る白醤油そばは完売しましたありがとうございます本日より鴨白湯らぁ麺です昨日試食して確認したかったのに麺がまさ…
白醤油そば本日まで
鴨白湯スープ仕込み２日目です今朝は５時スタートで昨日の鴨ガラだけで取ったスープに鶏の旨みをプラスしながら呼び戻しますい…
白い美味しいスープ
朝のスーパームーン月明りでゴミ出しついでに撮影朝４時から鴨白湯スープ仕込んでます１２時間後に鍋の中の鴨ガラを取り出し一…
中華蕎麦つくりに集中
松茸と焼き茄子 赤城鳥の椀松茸の豊かな香りに焼き茄子特有の香りが重なり奥行きある香りを楽しめるお椀で勉強になりました器…
今シーズン終了です
丁寧に仕込みされた一つ一つのお料理は美味しい岡谷やまびこ公園のサマーボブスレーに架かるリフトの搬器を外しに行って来ます…
食材のクオリティ
ワールドシリーズ 痺れましたドラマチックでとても面白い試合でした今日と明日は公園の索道仕事で休業です今シーズン最終です…