とある日の広島尾道ラーメン暁
瀬戸内海の良質ないりこを使い
背脂が浮いたスープに中加水中細ストレート麺
開業前はいろんなラーメン食べたけど
今は他店では食べない
毎日ラーメン見てると違うもの食べたい
日本料理　イタリアン　フレンチなどなど
専門料理を食べに行くと
食材の使い方や調理法などとても勉強になるし
閃きが降りてくる