生ハムの提供を始めて
八ヶ岳生ハムのプロシュッテリアモリモトさんから
早速ご連絡いただき
１５ヶ月でお渡ししましたが
熟成は進むので２４ヶ月熟成で大丈夫ですとのこと
昨日は塩ラーメンと生ハム試食しました
美味しかったです　そのうちやります
生ハムを浸したところのスープを飲むと
自分的には発酵感も相まってクセになりそうです