昨日は久々にｙKUNIEDAへ行きました
いつも並んでる
自家製天然酵母を使ったパンのお店
使用する小麦粉はフランス産やドイツ産がメイン
パンやコンフィチュール　ケーキに使う果実は
生産者の元まで直接行って仕入れるなど
強いこだわりを持った美味しいお店です
営業日は金土日の週３日のみで（通販やってます）
タイミングが合わないとなかなか行けない
国枝くんは岐阜から蓼科へ移転する際に
蓼科の新店舗新築工事中に岐阜へ戻る際
何度もふじ洲へ食べに寄ってくれて
それからのお付き合いで尊敬する料理人です
くるみとゴルゴンゾーラのハードなパンを
かじりながらつぶやいています