紀州南高梅白干し入荷したので
梅塩つけ麺の試作と試食しました
あれ？...去年よりつけダレの色が薄い
何故じゃ？
塩の量はどうだったけ？
小さじ1/2だったようなどうだっけ？
香り付けには湯浅白醤油だったのか
小豆島生薄口醤油だったのか
わからん
いつも何を作るにしてもメモったことが無い
以前テイクアウト専用で
豚骨スープ使ってスペアリブカレーを作りました
結構美味しくて何度もまた食べたいと
リクエストいただきますが
もう二度と作れにゃいΣ(￣ロ￣lll)ﾁｰﾝ
あれは偶然がいくつも重なって
たまたま美味しくなってしまっただけでありんす
しっかりメモしとけばよかった
でもメモると同じものは出来るけど
それ以上に美味しくはならないからと
聞こえはいいが
ただのめんどくさがり屋でありんす
毎年期間限定の季節もの作る時
最初はいつも定まらず苦労する
でも前の年より美味しくなってます
たぶん　きっと