昨日のやまびこ公園サマーボブスレー
まあまあ忙しくて疲れました
毎度仕事終わりのビールが美味しい
今日はお客さんくるじゃろかぁ
今朝はメンマに味を入れています
味付の調味料は
魚介スープ　無添加醤油　みりん　純米酒　胡麻油
そこへ高遠の在来唐辛子芝平なんばん入れます
次の完全発酵乾燥メンマをすぐに水に浸します
2日以上浸してから火にかけて
換水を繰り返し2週間ほど火にかけ戻します
メンマの美味しさを感じてもらえると
本当にうれしい