大量のもがみ鴨の皮脂
オーブンでじっくり３時間焼いて
鴨油を抽出していきます
一度濾して葱など５つの食材を入れて加熱
ふじ洲特製鴨葱油の完成です
昨日は海老味噌3つ残りました
週末並にご用意して良かったです
鴨塩そば試作しました
とっても美味しかったです
塩はそのうち定番でやっていきます