豚骨スープ炊き始めて4時間後の写真
ひとつ目の朝を迎えました
火をつけて現在24時間を経過しました
うちはラーメン屋さんのような設備は
茹で麺機だけ
ガス台は普通の飲食店と同じだから
豚骨スープを仕込むには火力が弱い
その分しっかり時間を掛けて補います
誰でも出来る事なのにほとんどの人がやらない事
それは手間と時間を惜しまずにかける事
これから1度スープを濾して
別の部位の骨を入れて炊いていきます