とある日の高山市つづみそば
これは無いですか？と鯛めしの写真
皆さんよく調べて来られるなぁ
鯛だし塩らぁ麺と鯛めしは5月中旬～の予定です
スープの魚臭さを消すために
生姜を使うところもありますが
臭みと一緒に風味も消すから使いません
ケンケンさんから教わった意外な食材を使います
臭みを消して味が締まる
食べて分かる人はゴット舌です