プロシュッテリア森本さん
今年また生ハムを仕込みに行きます
今日は休業
再度嬬恋村出張の計画を立てよう
目的は
驚くほど甘く驚くほど葉肉がやわらかく
市場には出ない幻の嬬恋キャベツ419
食の学びや食材探しの旅は
年に数回行くようにしてます
生産者や土や風や空を知ると
食材への愛情が深まります
期間限定には旬野菜を使うよう
心がけています